为什么发酵罐设备的发酵时间变长？
发布时间：2019-07-03 17:49:12
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为什么发酵罐设备的发酵时间变长？
当某种微生物或几种微生物在培养基中培养时产生发酵产物。 如果在发酵过程中混入其他微生物，可能会导致以下后果：
1）细菌和细菌同时在培养基中生长，结果，生产细菌丧失了生产能力; 细菌的生长速度有时比细菌生长得快，因此，发酵罐中的细菌占主导地位（特别是在连续发酵过程中）
2）细菌会污染产品。 例如，当生产单细胞蛋白质时，从发酵液中分离的细胞与细菌混合;
3）细菌本身及其产生的物质会使产品的提取更加困难;
4）细菌降解所需的产品。 例如，当抗生素被发酵时，细菌被污染，并且一些细菌对抗生素具有抗性。 常见的抗性机制是降解抗生素。 产生β-内酰胺酶的细菌可降解β-内酰胺类抗生素。
5）如果噬菌体在发酵过程中被污染，细菌可能会被裂解。
由于不同的发酵，细菌的危害是不同的。
发酵罐，通常称为工业中用于微生物发酵的装置。
发酵罐结构：罐体主要用于培养和发酵各种细菌，密封性好（防止细菌污染）; 搅拌浆料用于罐体内，在发酵过程中不断搅拌; 底部通风装置Sparger用于传递细胞生长所需的空气或氧气; 罐的顶板具有控制传感器，常用的是pH电极和DO电极，其用于监测发酵过程中发酵液的pH和DO变化。 用于显示和控制发酵条件等。在使用发酵罐之前，注意以下几点：在对罐进行灭菌之前，务必检查液位。 所有电极都需要低于液位。 在打开发酵罐之前，务必检查冷却水是否已打开并插入温度探头。 在油箱中，否则加热回路会烧坏; 工作台在发酵过程中保持清洁，使用过的培养瓶和其他物品应及时清洗干净，否则应立即擦去酸或碱溅水或水; 在pH电极和罐的易损和昂贵部件的安装，拆卸和消毒过程中特别小心。 发酵罐广泛用于乳制品，饮料，生物工程，制药，精细化工等行业。
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